売上アップ

冬商戦が落ち着くと次はバレンタイン。チョコレート需要が高まる中、現場で実践した「早めの売場展開」「定番＋限定の組み合わせ」「直前ピークと分散需要」の工夫を紹介します。冬商戦からバレンタインへ切り替えクリスマスケーキや年越しそば・お餅の商戦が...

12月はコンビニにとって年間最大の商戦期。年越しそばやお餅は絶対に品切れが許されない商品です。現場で学んだ在庫管理の工夫と、年末年始に続く「習慣需要」について紹介します。12月は一年の中でも最も売上が上がる月です。 そのため、売場にしっかり...

ハロウィン商戦は大容量菓子や店内演出で売上が急増する特別な日。現場で体験した「装飾・仮装・声かけ」の工夫や、当日のオペレーション改善をエピソードで紹介します。10月31日のハロウィン。日本でもすっかり定着したイベントとなり、コンビニにとって...

盆踊り・花火大会の日は売上が急増する一方で、店内オペレーションは崩れやすい日でもあります。現場で学んだ「やることの単純化・明確化」「飲料/酒/氷の集中補充」「種類を絞った店頭販売」など、実務のコツをまとめました。夏の風物詩――盆踊りや花火大...

コンビニにとって、クリスマスケーキの販売は「年間最大級のイベント」です。 単価が高く、売上に直結するだけでなく、お客様からの信頼を築く絶好の機会でもあります。 今回は、私の店舗で200個以上のクリスマスケーキを販売した成功事例を、現場での空...

雪の日は、店舗にとって最も厳しい営業日とも言えます。 来店客数は大幅に減り、普段のような売上は見込めません。 しかし、だからこそ「来てくださるお客様に確実に提供する」姿勢が大切です。 私も雪の日営業を何度も経験し、その都度、準備と対応の重要...

猛暑日は、日中の気温が高すぎるため客数が大きく減少します。 しかしその一方で、来店されるお客様は「どうしても必要な商品」を求めており、 需要が特定の商品に集中するのが特徴です。 私も現場で何度も猛暑日を経験し、特別な準備と工夫の必要性を痛感...

晴れの日は、店舗にとって「最大の見せ場」です。 客数が増え、売上を最も伸ばせるチャンスですが、同時に現場が最も忙しくなる日でもあります。 私も何度も晴れの日のピークを経験し、そのたびに「基本の徹底」がどれほど重要かを実感しました。晴れの日は...

【現場エピソード】雨の日に学んだ転倒事故と店舗の責任こんにちは！はなぱぱです！雨の日の店舗運営で最も怖いのは「転倒事故」です。 実際に私の店でも、大雨の日にお客様が店内で滑って怪我をされたことがあります。 この経験から、雨の日の安全管理と店...