【店舗運営】自動化の時代でも忘れてはいけない「人と人とのつながり」

こんにちは、はなパパです。

近年、技術の進歩やコロナウィルスの影響により、店舗運営のあらゆる場面で自動化が進んでいます。セルフレジやモバイルオーダー、在庫管理の自動化など、便利な仕組みは日々増え続けています。今後はAIの発達によって、さらに多くの業務が自動化されていくでしょう。

自動化は経費削減と効率化の武器
接客は機械では代替できない
差別化のカギは「使い分け」
1. 人間味のある接客の代表例
2. 袋有料化と袋詰めセルフ化はあり？なし？
厳しい時代を生き残るために

自動化は経費削減と効率化の武器

人件費の高騰や人手不足の中で、自動化は経費削減や効率化の大きな味方です。レジ業務や発注作業、清掃などもシステムやロボットに任せられれば、少ない人数で店舗運営が可能になります。

特に24時間営業や繁忙期の人員確保が難しい業態にとって、自動化は「生き残るための必須ツール」とも言えます。

また、コロナウイルスの流行以降、キャッシュレス決済や非接触型サービスを好むお客様も確実に増えています。現金や対面でのやり取りを極力避けたいというニーズは、今後も一定数存在すると考えられます。

そのため、効率化や経費削減だけでなく、衛生面や心理的安心感を提供する視点も欠かせません。キャッシュレス決済やセルフレジ、モバイルオーダーなどは、そのまま顧客満足度の向上につながるケースも多くあります。

非接触型の利便性を取り入れつつ、必要な場面ではしっかりと人が関わる——そのバランスが、これからの店舗運営には求められます。

接客は機械では代替できない

一方で、便利さに頼りすぎると忘れてしまいがちなことがあります。それは、「接客とは人と人との触れ合い」であるということです。

お客様との何気ない会話や気配りは、マニュアル化やAI化が難しい部分です。こうした小さなやり取りの積み重ねが、信頼関係を生み、「この店だから行きたい」という理由につながります。

最近では、スーパーではセルフレジが当たり前になり、専用端末を持って買い物中に商品登録を済ませ、会計をスムーズにするスタイルも広がっています。飲食店でも、ロボットが自動で配膳する場面をよく目にするようになりました。お客様もそれを当然のように受け入れ、ロボットから商品を受け取ったり、セルフレジで会計を済ませたりしています。

こうした便利な仕組みが日常化していく中で、私は「人間にしかできない価値を提供できる店こそが、最終的に生き残るのではないか」と感じています。便利さは大きな武器ですが、そこに人間ならではの温かさや気配りが加わることで、他店にはない強みが生まれるのだと思います。