現場エピソード

こんにちは！はなぱぱです！冬の店舗経営は「需要集中」との戦いです。 おでん・中華まん・クリスマス・年越し…どれも一気に動くため、 現場では常に先を見越した準備と臨機応変な対応が求められます。 ここでは私の経験から感じた冬の気づきをご紹介しま...

「食欲の秋」と言われるように、秋は夏に落ち込んだ商品が復活したり、 イベント需要で売場全体が動く季節です。 今回は、私が秋に経験した売れ筋と販促の工夫についてご紹介します。夏に落ちた揚げ物が秋に復活夏の暑い時期は、コロッケやメンチカツなどの...

春に売れる商品と現場での気づき｜店舗経営のリアルこんにちは！はなぱぱです！春は行楽シーズンや新生活で来店客数が増える時期です。 ただ「売れるから仕入れを増やせばいい」という単純な話ではありません。 現場で働いていると、意外な商品が動いたり、...

こんにちは！はなぱぱです！店舗を経営していると、必ずと言っていいほど直面するのが「クレーム対応」。 正直なところ、気が重くなる場面も多いですが、私の経験上「クレームを言うお客様ほど、最終的に上顧客になる」ケースが少なくありません。クレームは...

こんにちは！はなぱぱです！天候の乱れによる売上の減少は、店舗経営では避けられないものです。 しかし、雨や雪、台風といった状況でも「お客様はゼロになるわけではない」ということを、私は身をもって体験しました。関東に台風直撃、あの日の記憶数年前、...

【体験記】星のや軽井沢に泊まって感じた「価格と価値」｜経営に活かせる学びこんにちは、はなパパです。今回は、夏の繁忙期に「星のや軽井沢」に宿泊した際の体験を、コンビニ経営に活かせる学びと合わせてお話しします。高価格でも納得できる「価値提供」星...

【現場エピソード】発注強制ってほんとにあるの？本部とオーナーの間で揺れる現場の話こんにちは、はなパパです。今日は、ちょっと気になるテーマについて書いてみます。以前、ニュースなどで「発注強制」が問題になったことを覚えている方もいるかもしれませ...

【現場エピソード】オーナーのリアルな1日と覚悟の話こんにちは、はなパパです。今回は、コンビニFCオーナーとしての「リアルな1日」と「経営者としての考え方」について、少し踏み込んだ話をしていきます。⚠️この記事には、店舗経営の負の側面が多く含...

【経営の基本】社員店長が運営する直営店と、オーナー経営の違いとは？こんにちは、はなパパです。今回は、コンビニ業界でよくある2つの店舗運営パターンについて整理してみたいと思います。それは、① 本部が社員店長を雇って直営で運営するケース② フラ...

コンビニ経営で毎月発生する店舗固定費。家賃・水道光熱費・人件費などの内訳をわかりやすく解説します。経営を安定させるための管理ポイントや削減策も紹介。これからお店を始めようとしている方にとって、気になるのが「どれくらい経費がかかるのか？」とい...