冬にコンビニで売れる商品ランキング｜売場づくり・発注・在庫の完全ガイド【現役オーナー解説】

冬はコンビニにとって年間で最も売上を伸ばしやすい“勝負の季節”です。 気温の低下とともに温かい商品の需要が一気に高まり、クリスマス・年末年始といった一大イベントが続くため、 仕入れ・在庫・売場の準備次第で数字が大きく変わります。

私自身、冬商戦でしっかり準備できた年は前年比を大きく超える売上を出せましたが、 逆に準備が遅れた年は廃棄が膨らみ、利益を削ってしまったこともあります。 つまり冬商戦は、「準備した分だけ結果が返ってくる」季節なのです。

はなぱぱ

冬は“売れるべき商品が明確”だからこそ、準備の質がすべて。気温×イベント×売場作り、この3つを制する店が数字を伸ばせます。

この記事では、コンビニ現場で蓄積してきた経験から、 冬に売れる定番商品・在庫の考え方・売場づくり・イベントごとの発注戦略をまとめてお伝えします。

冬はコンビニにとってもっとも売上が伸びる季節です。
本記事では「冬に売れる商品」「冬商戦の売場づくり」「冬の発注・在庫管理」について現場視点で詳しく解説します。

はなぱぱ

私達の仕事って、24時間365日営業だから、意識してないと「なんか忙しいな」っていう感じであっという間に過ぎちゃうんですよね。だからこそ、1日1日を意識して、どうやって売上を取っていくかを考えていかないといけないんです。

冬商戦が“年間の山場”になる理由

冬のコンビニは、他の季節と決定的に違う特徴があります。
それが 「売れるピークが何度も連続して押し寄せる季節」 であることです。

気温低下に伴う“ホット需要”に加えて、
クリスマス・年越しそば・お正月と大きなイベントが立て続けに発生するため、
準備の質が売上を左右しやすい特殊なシーズンです。

冬に売れる需要が連続発生する要因

これらの“売れる波”が毎年ほぼ同じ時期に発生するため、
冬は 売上の再現性が高い＝努力が結果に直結する季節 なのが最大の強みです。

準備が遅れると一気に数字を落とす

冬の売上は「準備の質」で決まります。 準備が遅れると、売れるべきタイミングで欠品し、逆に売れない日に廃棄が増えるなど、 店の数字を直撃するロスが一気に増えます。

はなぱぱ

冬は“準備した量＝売上の差”になる季節です。
準備が遅れた年は数字が落ちるし、逆に早く整えた年は一気に伸びます。

冬商戦は「前倒し計画」が勝利の必須条件

冬に結果を出している店舗ほど、 「とにかく準備を前倒し」する傾向があります。

この“前倒し力”が冬商戦の勝敗を分けると言っても過言ではありません。

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冬に売れる定番商品ランキング

コンビニの冬商戦では、毎年ほぼ確実に売上をつくれる“鉄板商品”があります。
ここでは、現場で蓄積してきた実績をもとに、冬に特に売れる商品を ランキング形式 で紹介します。

売れるタイミング・発注の考え方・売場づくりまで合わせて押さえることで、数字が大きく変わります。

🥇 1位：おでん（冬の王道・売上の柱）

冬の定番中の定番であり、
気温の変化がもっともダイレクトに売上へ反映される商品 です。

はなぱぱ

見た目がしょぼいおでんは本当に売れません。
逆に“厚みのある見た目”ができるだけで売上が跳ねます！

🥈 2位：中華まん（気温変化に敏感な即効型商品）

中華まんは“温度と湿度バランス”が命。
気温が下がると一気に売れ行きが上がる、冬のキラー商品です。

🥉 3位：クリスマス商材（ケーキ・チキン）

冬のコンビニで最も“売上の山”をつくれる特需商品。
特にケーキ・チキンは、予約活動の質＝当日の売上 と言っていいほど重要です。

はなぱぱ

予約活動が弱い年ほど、当日の欠品リスクが跳ね上がります。
逆に予約を固めた年は、在庫も利益も安定します。

4位：年越しそば（年末の“爆発需要”）

12月29〜31日の3日間は、
想定を超える売上が発生する年末最大級の特需商品 です。

5位：餅（正月の“ロングラン需要”）

年始にかけて需要が長く続く、冬の安定商品。

6位：防寒グッズ・ホット飲料（配置だけで数字が変わる商品）

冬の売上に直結する、見逃されがちだが超重要なカテゴリ。

はなぱぱ

ホット飲料の近くにカイロを置いたら、想像以上に売れました。 “冬の関連陳列”は売上改善の即効薬です。

頭で理解しているも、行動に移せていないのが現実です。1つでも取り入れて行動に移すことで売り上げアップしますよ！

はな

このリストの商品なら、わたしでも想像つくよ？なのに品切れしちゃうの？

はなぱぱ

「これくらい当たり前でしょ」って思ってると、つい油断して品切れしちゃったりするんだよね。実は、当たり前のことをちゃんとやるのが一番むずかしいんだ。だからこそ、そこはちゃんと意識していかないとダメなんだよ。

はなぱぱ

何年か前に年越しそばを少なく発注してしまい、大晦日に欠品…。機会損失の痛みを実感しました。どうしても前年に残った印象やデータがあると、つい発注を控えめにしちゃいがちなんですよね。でも、実際に足りなくなったときにお客様から 「蕎麦ないの？」 って言われるほうが、メンタルぼろぼろです。

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冬商品の仕入れ・在庫運用のコツ

冬商材は 「気温 × 時間帯 × イベント」で急激に売れ方が変わる という特徴があります。
そのため、他の季節よりも在庫運用の難易度が高く、事前準備の差がそのまま売上に直結します。

しかし、データと現場感覚を組み合わせて仕入れ・在庫をコントロールできれば、
冬はむしろ「最も読みやすく、最も利益を取りやすい季節」になります。

🔍 冬商材の売れ方は“3つの要因”で決まる

冬は売れ行きの予測がしやすい反面、 「気温」「時間帯」「イベント前後」の3軸で急激に動く という特徴があります。

つまり、冬商戦は「売れる波が連続して起きる」ため、 その波に合わせた在庫の厚みを作るのが最も重要です。

はなぱぱ

特に気温は正直で、寒くなると一気に数字が動きます。
“気温予測を見て発注を調整する”だけで廃棄も欠品もほぼ防げるんですよ。

🧭 商品別：仕入れ・在庫運用のポイント

冬の商品は一見似ているようで、“売れる理由とタイミング”が全く異なります。
ここでは商品ごとに、発注のコツ・厚みのつけ方・注意点を整理します。

🍢 おでん・中華まん

• 時間帯別の売上傾向を分析し、仕込み量を最適化
• 見た目の“厚み”を意識して回転率UP
• 気温が下がる日は、朝から強めの仕込みに切り替える
• 天気（雨・雪）は売上が跳ねる合図

👉 “見た目の厚み”＝購買の第一スイッチ
ここが薄いと売れません。

🍜 年越しそば（生麺・カップ麺）

• クリスマス終了直後の“12/26〜30”が急増ポイント
• 備蓄目的のため、多少の厚め発注が最適
• カップ麺は日持ちが長いため先入れが有効
• 生麺は“朝→夕方”でピークが変わるため、売場の厚みを調整する

🍡 餅（鏡餅・切り餅）

• 大袋・小袋など多様なサイズを揃えることで回転速度UP
• 年末年始のロングラン商品
• “きなこ・あんこ”の関連展開が買上点数を押し上げる
• 厚めの在庫でもリスクが低いため余裕を持って確保してOK

🧤 防寒グッズ・ホット飲料

• カイロは入口・レジ前・ホット飲料横が売れる三大配置
• ホット飲料は“気温のスイッチ”に応じて売れ方が急変
• 天候（雨・雪）で売上が上がるため、天気予測は毎日確認
• “ついで買い”誘発のため、関連展開は常に維持する

⚖️ 廃棄リスクを抑える“メリハリ運用”が冬の正解

冬の商品は“厚く持つべき商品”と“削りながら調整する商品”のメリハリが最も重要です。
すべてを厚く持つのではなく、“勝ち筋だけ厚く、その他は調整”が理想です。

この“冬のメリハリ”ができると在庫の精度が上がり、 廃棄・欠品の両方を最小限にできます。

はなぱぱ

冬は全部を厚くしてはいけません。 “厚く持つべきもの”だけ厚く、それ以外は調整。このメリハリが利益を守ります。

📊 在庫調整は「前日データ × 去年データ × 気温予測」で決まる

冬の在庫は感覚だけでやると失敗しやすく、
精度を高めるには 3つのデータを組み合わせる のがもっとも効果的です。

特に“気温予測”は精度が高く、 翌日が冷え込むならホット飲料や中華まんの追加は間違いなく正解です。

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冬の売場づくりと季節演出のコツ

冬商戦は、
「売れる商品 × 売れる季節感」
が重なるため、売場づくりの工夫が数字に直結します。

特に冬は、
お客様の購買スイッチが “温かそう・季節感・雰囲気” によって強く刺激されるため、
売場が整っているだけで売上が大きく変わります。

🔥 冬は “商品そのもの” より “売場の空気感” が売れる

冬は他の季節と違い、
売場の世界観が購買行動に強く影響を与える季節 です。

なぜなら冬は、
「寒い → 温まりたい → 温かそうな売場に吸い寄せられる」
という本能的な流れが働くからです。

つまり冬は、他季節より “売場づくりのコスパ” が圧倒的に高い時期です。

はなぱぱ

冬は“売場づくりが数字に直結する季節”なんですよね。
“寒いから買う”のではなくて、“温かそうな売場”だから買うんです。

🌈 季節感は「色 × 温度 × 香り」でつくる

冬の売場づくりでは、
“視覚・体感・香り”の3つを整えることで一気に季節感が出ます。

香りは視覚以上に売場力を高めるため、
冬は“香りが外に漏れる状態”をキープするのが効果的です。

“視覚的に温かい”と感じる売場は、 お客様の歩くスピードが自然と落ち、購買につながりやすくなります。

🎄 イベント商材は“売場の中心ライン”に寄せると売れる

冬はイベントが多いため、
イベント商材は 売場の“中央ライン” に寄せると、回転速度が一気に上がります。

これらは“関連性 × 動線 × 視認性”の3つを兼ね備えた配置です。

❄️ 関連陳列は“回転率”を高める最優先施策

冬は関連商品のつながりがはっきりしているため、
関連陳列を強化するほど 単品の回転率が上がり、買上点数も伸びる 傾向があります。

売場全体の“回遊性”が高まり、
お客様が忘れずに買ってくれるため、単価アップにも直結します。

🎯 POPは“冬の雰囲気”を作る最強ツール

冬は短いコピーが刺さりやすいため、
POP1枚で売上が跳ねる季節です。

はなぱぱ

冬は“温かそうに見えるかどうか”だけで売上が変わります。
POPの力を使わないと本当にもったいない季節です。

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冬は“棚を厚く”して売場に勢いを出す

冬は、売れる商品が明確で“買いが強い季節”だからこそ、
棚の厚みづくりが売上に直結します。

重要なのは、
「厚みがある棚は売場の勢いそのものになる」
という冬の特徴です。

お客様は売場を見た瞬間、

を無意識に判断しており、棚を厚く作るだけで購買意欲が自然と高まります。

🔥 “棚を厚くする”と売上が伸びる理由

冬は気温の影響で買気が強く、
売場の印象（ボリューム・色・密度）が数字に直結する季節 です。

特に以下の3点が重要です。

🛒 厚みのつけ方｜カテゴリ別の実践ポイント

カテゴリごとに「どこを厚くすべきか」が明確になると、
売場づくりが一気に高速化して成果が出ます。

🍜 ホット飲料（冬最強の厚みカテゴリ）

• 棚の横幅を“2倍速で回転する棚”として扱う
• 1列あたりの前出し量をMAXにして“密度”を見せる
• ホットスナック・カイロなどを近くに関連展開
• 売場の“温かさゾーン”を明確にする

特に冬のホット飲料棚は、
厚み＝売上の増幅スイッチ と言っても過言ではありません。

🍜 麺類（ラーメン・うどん・カップ麺）

• 「冬＝麺が売れる」は鉄板
• 週末は生麺、平日はカップ麺の動きが強い
• 前出しを“MAXで見せる”と買いにつながる
• 天候（雪・雨）の日はさらに厚めでOK

🍢 鍋コーナー（冬の“まとめ買い発生地帯”）

• 夕方〜夜は特に“セット買い”が発生しやすい
• 野菜・肉・スープの三角形を意識した陳列
• コーナー化し、“鍋需要の世界観”を見せる
• 鍋スープは賞味期限が長いため厚めでOK

はなぱぱ

厚みのある棚は、数字だけじゃなく“売場の空気”が変わります。
スタッフの補充も早くなって、結果的に回転がさらに良くなるんです。

🧩 棚厚化のメリットまとめ

棚を厚くすることで得られる効果は想像以上に大きいです。

❄️ 棚づくりで最も大事なのは“厚みの一貫性”

冬の棚づくりで失敗するパターンはただ一つ。

「棚が日によって薄くなったり厚くなったりする」 ことです。

お客様は想像以上に売場の変化に敏感で、
厚みの揃っていない売場は“活気がない”ように見えて購買意欲が下がります。

✔ 正しい冬棚づくりの考え方

• 厚くするべき棚は常に“厚い状態”で維持
• 変動が大きいカテゴリは“厚みを固定せず調整”
• “厚みの基準”をスタッフ全員で共有することが重要

冬の成功店舗は例外なく、
“厚みの一貫性”を徹底している という共通点があります。

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冬商戦の成功法則（まとめ・行動リスト）

冬商戦は、コンビニにとって もっとも結果が出やすく、もっとも再現性の高い季節 です。
なぜなら、売れる商品・売れるタイミング・売れる理由が明確だからです。

ここまで解説してきた内容を踏まえ、
冬の売上を確実に伸ばすための“成功法則”と“行動チェックリスト”をまとめます。

🎯 冬商戦の成功法則：本質は3つ

冬に強い店舗は例外なく、この3つが整っています。

📌 成功法則①：売れる商品を“厚く”持つ

冬は“勝ち筋が明確”だからこそ、厚みが成果を生みます。

📌 成功法則②：売場の世界観が購買を決める

冬は “温かそうに見えるかどうか” が売上を左右します。

売場の空気が整うと、売上は自然とついてきます。

📌 成功法則③：データと気温を合わせて在庫を最適化する

冬の商品は気温に売れ行きが影響されやすいため、
データ×気温で発注精度が大きく向上します。

はなぱぱ

冬の売上は“努力した分だけ返ってきやすい”んです。
やるべきことが明確だから、準備の質がそのまま数字になります。

冬商戦は“現場の力”が一番数字に出る季節

冬の売場は、スタッフの手入れや補充スピード、接客の一言、 売場の温かみなど、ひとつひとつの行動が売上に直結する季節です。

冬だからこそ、 ・少し早めの補充 ・ひと声かけの接客 ・売場の“温かさ”演出 といった小さな積み重ねが、驚くほど大きな成果に変わります。

はなぱぱ

冬商戦は、現場の細かい取り組みがそのまま数字になります。 準備して・並べて・演出して、今年は“最高の冬”にしましょう！

📝 冬商戦：明日からできる行動チェックリスト

冬商戦を確実に成功させるには、
やるべきことを“行動ベース”で落とし込むことが重要です。

以下のリストは、冬前〜冬本番の全ステップを網羅しています。

✔ 【冬前（11月〜）】準備フェーズ

• 冬商材の前年データを確認
• 気温予測のチェック体制をつくる
• POPを冬仕様に変更
• クリスマス予約POPの設置
• 主要商品の売場レイアウトを決める

✔ 【冬本番（12月〜1月）】売上最大化フェーズ

• 中華まん・おでんの厚みキープ
• ホット飲料棚は毎日“最大前出し”
• カイロ・ホットスナック・カップ麺の関連展開
• 生麺・カップ麺・鍋スープの厚め発注
• 防寒グッズをレジ前に陳列
• 店内の“温かみ”が伝わる照明POPの強化

✔ 【年末特需（12/26〜1/3）】最重要フェーズ

• 年越しそばの厚め展開
• 餅・きなこ・あんこを一体陳列
• 正月向け食品を入口・中央ラインに寄せる
• 欠品防止のためスタッフと“当日補充体制”を共有
• SNSで当日の混雑対策・在庫状況を発信

✔ 【冬後（1月中旬〜）】振り返りフェーズ

• 売れ筋・在庫過多の分析
• 来年の発注基準をメモして残す
• 売場のビフォーアフター写真を保存
• 客層の変化を把握
• スタッフと「冬成功の振り返りミーティング」実施

❄️ 総まとめ：冬は“再現性のある勝てる季節”

冬は、
・売れる商品が定番化している
・売れるタイミングが読みやすい
・売場づくりで数字を伸ばせる
・気温で予測ができる
という、コンビニにとってもっとも“勝ちやすい季節”です。

準備の質を上げるだけで、結果が大きく変わります。

今年の冬商戦、ぜひこのガイドを活かして、 “確実に売上を取りにいく冬”にしていきましょう。 次回の記事もお楽しみに！

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はじめまして、はなぱぱです。 コンビニ経営に携わって13年。 店舗での経験や経営者としての苦労、従業員教育の工夫などをまとめています。 経営者や店舗責任者はもちろん、従業員の方にもわかりやすく役立つ情報を発信していきます。