【コンビニフランチャイズ契約とは】仕組み・ロイヤリティ・メリットを現場目線で解説
hanapapa
コンビニ経営ラボ
【コンビニ経営は稼げるのか？】FC契約と粗利構造から考えるリアルな利益の話【経営lab】
hanapapa
記事内に商品プロモーションを含む場合があります
――「コンビニオーナーって、どのくらい稼げるんですか？」
この質問、実はよく聞かれます。 答えを先に言うと、“稼げる人もいれば、稼げない人もいる”。 その違いは、「仕組みを理解しているかどうか」にあります。
華やかに見えるコンビニ経営ですが、実際の現場は想像以上にシビア。 ロイヤリティや仕入れ構造など、仕組みを知らないまま始めてしまうと、 「思っていたより手元に残らない…」という現実に直面します。
今回は、私が実際に経験したコンビニFC経営の数字と、 「なぜ稼げる人と稼げない人が分かれるのか？」をリアルにお話しします。
はじめまして、はなパパです。 これまでコンビニオーナーとして現場に立ちながら、 数字・人材・店舗運営のリアルを見てきました。 このブログでは、同じように経営を志す方に向けて、 “現場で得た等身大の学び”を発信しています。
「コンビニ経営は厳しい」と言われますが、
私は“やり方次第で伸ばせる仕事”だと感じています。
ではまず、コンビニ経営の根幹である「FC契約と粗利構造」から見ていきましょう。 ここを理解しておくことで、経営判断の精度が一気に変わります。
スポンサーリンク
FC契約の利益構造と粗利のリアル
コンビニ経営の多くはフランチャイズ契約（FC契約）に基づいて運営されます。 この仕組みを理解しておくことは、“稼げるかどうか”を判断するうえで欠かせません。
以下は、主要チェーンの平均的な粗利率（売上総利益率）の目安です。
| コンビニチェーン | 平均粗利率 | 備考 |
|---|---|---|
| セブン-イレブン | 約30〜32％ | ロイヤリティは売上比例型（複数タイプあり） |
| ファミリーマート | 約30％ | フランチャイズ手数料制 |
| ローソン | 約29〜31％ | 変動ロイヤリティ型が主流 |
つまり、粗利は売上の約3割というのが大きな目安です。 ここから人件費・光熱費・廃棄損・地代家賃などを引くと、 最終的にオーナーの手元に残る“営業利益”は数％台に落ち着くことも少なくありません。
この数字だけを見ると、「厳しい」と感じる方も多いと思います。 しかし、この3割の中身をどうコントロールするか―― ここに“稼ぐ人と苦しむ人の分かれ道”があります。
仕入れやロイヤリティは業界のルールとして固定されています。 だからこそ、オーナーがコントロールできるのは“現場の運営力”。 そこにこそ、本当の「差」が生まれます。
収益を上げるために必要な「やり方」とは？
では、実際に利益を出しているオーナーは何をしているのか。 私自身の経験を踏まえて、共通している“やり方”を整理します。
- 売上構成を分析し、収益性の高い商品を伸ばす。
→ たとえばカウンターフード・ドリンク・お弁当など、利益率の高いカテゴリーを把握し強化。 - 発注精度を上げ、廃棄を最小限に抑える。
→ 「売れ筋＋天候＋曜日」のデータを活用して精度を上げる。 - ピーク時間帯の人員配置を見直す。
→ 忙しい時間に人を集中させ、深夜やアイドルタイムは最小限に。 - 地域ニーズを見極め、売場を柔軟に変える。
→ 住宅街型・ビジネス街型で、買われる商品や時間帯は大きく違う。
どれも小さな改善の積み重ねですが、 この4つを意識するだけで数字の見え方は大きく変わります。
現場でよく聞く言葉に「なんとか回ってます」があります。 でも、“回す”と“回っている”は違う。 オーナーが数字を見て動いている店ほど、経営は安定しています。
数字は“冷たい”ようで、“正直”。
向き合えば、経営の道しるべになります。
自分で動かせるようにならないと利益は残せませんね。
まとめ：コンビニ経営に「夢」はあるのか？
数字だけ見れば、たしかにコンビニ経営は簡単なビジネスではありません。 粗利率30％の中で全てをまわすのは、体力も覚悟も必要です。
それでも私が続けているのは、 この仕事に“やりがい”と“手応え”があるからです。
- スタッフが成長し、頼れる存在になる。
- 常連のお客様が声をかけてくれる。
- 地域に「この店があってよかった」と言われる。
この小さな積み重ねが、利益以上の「報酬」だと感じています。
これから始める方、今まさに悩んでいる方へ。 焦らず、数字を見ながら一歩ずつ進めば大丈夫です。 経営は「学びながら育てていく仕事」。 私もまだその途中にいます。
コンビニ経営は、やればやるほど奥が深い。
一緒にその“リアル”を学んでいきましょう。
本記事で紹介したフランチャイズの利益改善のヒントは、 コンビニ現場の仕組み設計や改善の一部です。 現場改善をPDCAで回す全体像は、以下の記事で整理しています。
評価を行動につなげる方法
接客サービスはPDCAで改善できる｜コンビニ現場で評価を行動につなげる方法
はなぱぱ愛用品
リンク
リンク
ABOUT ME
はじめまして、はなぱぱです。
コンビニ経営に携わって13年。
店舗での経験や経営者としての苦労、従業員教育の工夫などをまとめています。
経営者や店舗責任者はもちろん、従業員の方にもわかりやすく役立つ情報を発信していきます。
