夏の飲料棚で、いちばん売れているのは水です｜ポカリ海外1000億円戦略と、レジから見た「水が強い3つの理由」【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
CATEGORY
経営の基本
定価販売の国に、値引きシールが増えている｜日立の教訓「認知度16%」と、攻めと守りの発注——焼き魚弁当をカットしなかった話【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
コンビニ16ヶ月ぶりの前年割れを数式で読む｜客数▲3.4%と単価+3.4%が打ち消し合った6月——7月が戻らない理由は「35.7度」【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
ペルーの海が温まると、うちのおでんが高くなる｜すり身高騰の連鎖と、「差別化と割り切る」冬の構え【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
夏休みの昼食は、どこへ流れたか｜デリバリー売上2.5倍の日——客単価3倍と「重さに送料はかからない」経済【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
10月、「106万円の壁」が「週20時間の壁」に変わる｜シフトが揺れない店の設計——1シフト4〜5時間という答え【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
米は下がった。おにぎりは、いつ下がるのか｜4,416円→3,198円の裏で、戻らなかったもの——「一発目」の25%減と、棚のスカスカ感【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
外食が「中食」に降りてくる日｜9ポイント差が動かす業界地図と、降りてこられない店——昼の客単価400円のレジから【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
「食事キャンセル」をレジから読む｜世代論ではなく「食の再設計」——500円のかごと、客単価2倍のかご【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ
食品消費税1%を、コンビニのレジから読む｜「実質ゼロ」と財布の体感のギャップ——プライスカード3,000枚と、イートイン再燃【現役オーナー】
hanapapa
コンビニ経営ラボ