売上アップ 【現場エピソード】猛暑日に学んだ需要集中と時間帯対応の工夫
猛暑日は、日中の気温が高すぎるため客数が大きく減少します。 しかしその一方で、来店されるお客様は「どうしても必要な商品」を求めており、 需要が特定の商品に集中するのが特徴です。 私も現場で何度も猛暑日を経験し、特別な準備と工夫の必要性を痛感...
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売上アップ 【現場エピソード】晴れの日に学んだピーク対応と売場管理の大切さ
晴れの日は、店舗にとって「最大の見せ場」です。 客数が増え、売上を最も伸ばせるチャンスですが、同時に現場が最も忙しくなる日でもあります。 私も何度も晴れの日のピークを経験し、そのたびに「基本の徹底」がどれほど重要かを実感しました。晴れの日は...
売上アップ 【現場エピソード】雨の日に学んだ転倒事故と店舗の責任
【現場エピソード】雨の日に学んだ転倒事故と店舗の責任こんにちは！はなぱぱです！雨の日の店舗運営で最も怖いのは「転倒事故」です。 実際に私の店でも、大雨の日にお客様が店内で滑って怪我をされたことがあります。 この経験から、雨の日の安全管理と店...
収益改善のヒント 【冬に売れる商品まとめ】おでん・年越しそば・クリスマス商戦で売上を伸ばす
冬に売れる商品は？おでん・中華まん・年越しそば・餅・クリスマスケーキやチキンなど、冬の売上を支える商品とイベント需要を現場経験から解説します。冬は年間を通しても売上の山場となる季節です。 おでん・中華まんなどの定番商品から、年末年始の特別需...
現場エピソード 【現場エピソード】冬に学んだ需要対応と顧客満足の工夫
こんにちは！はなぱぱです！冬の店舗経営は「需要集中」との戦いです。 おでん・中華まん・クリスマス・年越し…どれも一気に動くため、 現場では常に先を見越した準備と臨機応変な対応が求められます。 ここでは私の経験から感じた冬の気づきをご紹介しま...
収益改善のヒント 【秋に売れる商品まとめ】食欲の秋とイベント需要で売上アップ
秋に売れる商品は？食欲の秋で揚げ物が復活し、むき甘栗やハロウィン菓子も伸びます。行楽・新生活の需要を踏まえ、現場視点で売上アップのコツを解説。秋に売れる商品ランキングおにぎり・お弁当類行楽でまとめ買い。「大容量飲料」と同時訴求で客単価UP。...
現場エピソード 【現場エピソード】食欲の秋に動く商品と販促の気づき
「食欲の秋」と言われるように、秋は夏に落ち込んだ商品が復活したり、 イベント需要で売場全体が動く季節です。 今回は、私が秋に経験した売れ筋と販促の工夫についてご紹介します。夏に落ちた揚げ物が秋に復活夏の暑い時期は、コロッケやメンチカツなどの...
現場エピソード 【現場エピソード】春に動く意外な商品と気づき｜パン祭り・雑巾・新生活需要から学んだこと
春に売れる商品と現場での気づき｜店舗経営のリアルこんにちは！はなぱぱです！春は行楽シーズンや新生活で来店客数が増える時期です。 ただ「売れるから仕入れを増やせばいい」という単純な話ではありません。 現場で働いていると、意外な商品が動いたり、...
収益改善のヒント 春に売れる商品ランキング｜店舗経営の現場から
こんにちは！はなぱぱです！春は新生活や花見、行楽シーズンで来店客数が増える時期です。 天候も安定して過ごしやすいため、店舗にとっては売上を大きく伸ばせるチャンス。 ここでは、春に特に売れる商品と売場づくりの工夫をご紹介します。春に売れる商品...
収益改善のヒント 【雨の日に売れる商品と客数変化】安全対策と売上確保の工夫
雨の日に客は増える？減る？コンビニで売れる商品（傘・ホット飲料・中華まん）や安全管理・転倒防止の工夫を、実際の現場経験から解説します。雨の日はどうしても来店客数が減りがちで、「売上が落ちる日」と感じてしまう方も多いでしょう。 しかし実際には...