収益改善のヒント 【コンビニ経営】廃棄率の適正ラインと投資判断｜利益を守るバランス感覚とは？
【コンビニ廃棄率】廃棄ロスの計算方法と削減の工夫コンビニの廃棄率の目安や計算方法を解説。廃棄ロスが経営に与える影響や、発注精度・売場改善・販売促進による削減の工夫を現場視点で紹介します。こんにちは、はなパパです。コンビニ経営をしていると、必...
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人材育成 【人材マネジメント】連休シフトを安定させる職場づくり｜信頼関係がカギ
【人材マネジメント】連休シフトを円滑に回すための信頼関係づくりこんにちは、はなパパです。お盆休み・正月休み・ゴールデンウィークなど、世間が連休になる時期。 24時間365日営業の業態では、この時期のシフト調整に頭を抱える方も多いでしょう。私...
店舗運営 【店舗運営】自動化と人間らしい接客の両立｜差別化の鍵は「人と人とのつながり」
【店舗運営】自動化の時代でも忘れてはいけない「人と人とのつながり」こんにちは、はなパパです。近年、技術の進歩やコロナウィルスの影響により、店舗運営のあらゆる場面で自動化が進んでいます。 セルフレジやモバイルオーダー、在庫管理の自動化など、便...
商品構成・売場づくり 【店舗立地戦略】駅前立地と郊外住宅街立地の特徴比較｜集客・経費・リスクの見極め方
【店舗運営】駅前立地と郊外住宅街立地の違い｜集客・経費・リスクを比較こんにちは、はなパパです。今回は、店舗経営において重要な「立地選び」の中でも、駅前立地と郊外住宅街立地の違いについて解説します。 どちらが良い悪いという話ではなく、それぞれ...
経営の基本 【フランチャイズ運営】本部の指導範囲と対応外業務｜経営者が備えるべき自己防衛
【フランチャイズ運営】本部はどこまで教えてくれる？指導範囲と自己防衛の重要性こんにちは、はなパパです。今回は、フランチャイズ経営において本部がどこまで指導してくれるのかについてお話しします。本部が指導してくれる範囲フランチャイズ本部は、加盟...
経営の基本 【経営の基本】年間を通して外注費をかけたいサービス② 社会保険労務士・弁護士編
【経営の基本】年間を通して外注費をかけておきたいサービスとは？社会保険労務士・弁護士編こんにちは、はなパパです。前回は、年間を通して外注費をかけておきたいサービスの中でも最優先すべき「税理士」についてお話ししました。 今回はその続編として、...
経営の基本 【経営の基本】年間を通して外注費をかけるべきサービスとは？まずは税理士から
【経営の基本】年間を通して外注費をかけておきたいサービスとその理由こんにちは、はなパパです。今回は、経営をする上で年間を通して外注費をかけておくべきもの、特に利用頻度や必要性が高いサービスについて、私の経験から優先順位をつけてご紹介します。...
現場エピソード 【現場エピソード】「発注強制って本当にあるの？」本部と現場のズレとリアル
【現場エピソード】発注強制ってほんとにあるの？本部とオーナーの間で揺れる現場の話こんにちは、はなパパです。今日は、ちょっと気になるテーマについて書いてみます。以前、ニュースなどで「発注強制」が問題になったことを覚えている方もいるかもしれませ...
人材育成 【人材育成】怒れない時代に、スタッフを“正しく注意”する方法
【人材育成】注意したいけどハラスメントが怖い…現場での“指導”の進め方こんにちは、はなパパです。今回は、店長やリーダーとしてスタッフを指導・注意する立場の方に向けて、現場で実践している注意の仕方や、ハラスメントとされないための配慮について共...
収益改善のヒント 【収益改善】最低賃金1,226円時代。24時間営業の人件費はいくら増える？（東京都の場合）
【収益改善のヒント】2025年度 最低賃金引き上げで24時間営業の人件費はどう変わる？こんにちは、はなパパです。今回は、2025年度に発表された最低賃金の引き上げを受けて、東京都で24時間営業を行っているコンビニ店舗における人件費の変化につ...