年賀状やお盆など、かつての行事需要は減少傾向にあります。その中でコンビニができることは何か。母の日・父の日を例に、現場で感じた変化と小売業としての役割をまとめました。イベント需要の変化正月やクリスマスは今でも「トップクラスに認知度が高いイベ...

冬商戦が落ち着くと次はバレンタイン。チョコレート需要が高まる中、現場で実践した「早めの売場展開」「定番＋限定の組み合わせ」「直前ピークと分散需要」の工夫を紹介します。冬商戦からバレンタインへ切り替えクリスマスケーキや年越しそば・お餅の商戦が...

12月はコンビニにとって年間最大の商戦期。年越しそばやお餅は絶対に品切れが許されない商品です。現場で学んだ在庫管理の工夫と、年末年始に続く「習慣需要」について紹介します。12月は一年の中でも最も売上が上がる月です。 そのため、売場にしっかり...

ハロウィン商戦は大容量菓子や店内演出で売上が急増する特別な日。現場で体験した「装飾・仮装・声かけ」の工夫や、当日のオペレーション改善をエピソードで紹介します。10月31日のハロウィン。日本でもすっかり定着したイベントとなり、コンビニにとって...

盆踊り・花火大会の日は売上が急増する一方で、店内オペレーションは崩れやすい日でもあります。現場で学んだ「やることの単純化・明確化」「飲料/酒/氷の集中補充」「種類を絞った店頭販売」など、実務のコツをまとめました。夏の風物詩――盆踊りや花火大...

コンビニにとって、クリスマスケーキの販売は「年間最大級のイベント」です。 単価が高く、売上に直結するだけでなく、お客様からの信頼を築く絶好の機会でもあります。 今回は、私の店舗で200個以上のクリスマスケーキを販売した成功事例を、現場での空...

雪の日は、店舗にとって最も厳しい営業日とも言えます。 来店客数は大幅に減り、普段のような売上は見込めません。 しかし、だからこそ「来てくださるお客様に確実に提供する」姿勢が大切です。 私も雪の日営業を何度も経験し、その都度、準備と対応の重要...