経営の土台になる「7つの数字」｜感覚に頼らず判断する共通言語

経営って、真面目にやっている人ほど苦しくなりがちです。

• 毎日めちゃくちゃ忙しいのに、お金が残らない
• 売上はそこそこあるのに、なぜか不安が消えない
• 値上げ・採用・発注…判断のたびに胃が痛い

これ、才能がないわけでも、努力が足りないわけでもありません。

「判断の軸（共通言語）」がない状態で走っているだけです。

はなぱぱ

この7つの数字は「正解を出すため」ではありません。
迷ったとき、ぶれたときに戻ってこれる“基準点”を作るための数字です。

この記事を読み終える頃には、経営ラボが何を大事にしているかが掴めるはずです。
いつでも戻ってきてください。

なぜ「数字の軸」が必要なのか

感覚経営が限界を迎える瞬間

小さな商売ほど、最初は感覚で回ります。これは自然です。

ただ、あるタイミングで感覚経営は限界が来ます。よくあるのがこの2つ。

• 忙しいのにお金が残らない（＝どこかで吸い取られている）
• 判断が人や気分に左右される（＝同じ状況でも結論が変わる）

たとえばコンビニでも、飲食でも、サロンでも、こういう現象が起きます。

• 「今日は頑張った」→ でも利益は薄い
• 「人を増やしたい」→ でも人件費が怖い
• 「廃棄を減らしたい」→ でも欠品が怖い

ここで必要なのが、気合いではなく“判断を安定させる軸”です。

数字は「正解」ではなく「判断材料」

数字って、冷たく感じることがあります。

でも本当は逆で、数字は感情を否定するものではなく、感情に飲まれないための道具です。

• 数字＝答え、ではない
• 数字＝判断材料（状況整理の道具）
• 数字＝未来の自分を助けるメモ

迷ったときに「根拠がある」だけで、判断のストレスは一気に減ります。

経営は、強い人が勝つんじゃなくて、迷っても戻れる人が続きます。

経営の土台になる「7つの数字」一覧

ここでは一覧と軽い説明だけにします。
各項目の最後に、深掘り記事へのリンクを置いています。

① 初期費用

初期費用は「開業にかかったお金」だけじゃありません。

回収すべき投資として捉えるのがポイントです。

• 内装・設備・什器
• 加盟金・保証金
• 研修費・開業前の人件費
• 立ち上げ期の赤字補填（実質の投資）

ここが曖昧だと、「黒字」の定義がブレます。

初期費用について

初期費用とは？回収すべき投資と「開店日に必要な現金」を見落とさない整理術｜経営ラボ

② 固定費

固定費は、経営をじわじわ縛ります。しかも下げにくい。

• 家賃・リース・通信費・保守費
• サブスク・システム利用料
• 最低限必要な人員コスト（半固定費）

固定費が高いと、売上が良い月でも「安心」が来ません。

固定費について

固定費とは？コンビニ経営を縛る「下げにくいコスト」を見える化する方法｜経営ラボ

③ 人件費

人件費は、現場に一番近い数字です。だから感情ともぶつかりやすい。

• 「忙しいから増やしたい」
• 「でも利益が薄いから怖い」

ここは“根性”で解決しようとすると壊れます。
人件費は「削る対象」ではなく「設計する対象」です。

④ 廃棄率

廃棄は悪者にされがちですが、ゼロを目指すと壊れます。

• 廃棄ゼロ → 欠品増 → 機会損失 → 売上低下
• 廃棄を恐れる → 攻められない → 売場が弱る

大事なのは「廃棄を減らす」より、廃棄の意味をコントロールすること。

廃棄率の適正ライン

【コンビニ経営】廃棄率2〜3%が適正な理由｜投資判断で利益を守る考え方

⑤ 利益率

売上が増えても、利益率が落ちたら苦しくなることがあります。

逆に、売上が横ばいでも、利益率が改善すると一気にラクになります。

• 値引き・販促で売上は作れる
• でも利益率が崩れると、最後に残らない

「売上」より先に見る。これが土台になります。

⑥ 回収までの期間

回収期間は、ざっくり言うと「いつから安心できるか」です。

• 初期費用が回収できるまで何ヶ月？
• 借入返済を含めた“実質回収”はいつ？

ここが見えるだけで、判断が落ち着きます。
焦りが減ると、変な打ち手をしなくなります。

⑦ 撤退ライン

撤退ラインは、厳しく聞こえるかもしれません。

でも僕は、これが経営者を守る数字だと思っています。

• 続ける判断は、感情で引き伸ばしやすい
• 撤退は、決めてないと決められない

撤退ラインは「逃げ」ではなく、次に進むための設計です。

7つの数字は「単体」で見ない

数字は必ず連動している

数字は、だいたいセットで動きます。

例1：人件費を下げると何が起きるか

• 人件費は下がる
• でも回転が落ちる（販売機会が減る）
• 品質が落ちる（クレーム・離脱）
• 結果、売上や利益率が下がる

例2：廃棄を減らすと売上はどうなるか

• 廃棄は減る
• でも欠品が増える
• 買い回りが止まる
• 結果、粗利総額が落ちる

だから大事なのは、単体の正解ではなく、連動を理解して“バランスで決める”ことです。

一部だけ改善しても楽にならない理由

部分最適は、短期では数字が良く見えます。

でも長期で見ると、別の場所が痛み出します。

• 固定費だけ削る → 現場の機能が落ちる
• 廃棄だけ削る → 売場が弱る
• 人件費だけ削る → 店が回らなくなる

はなぱぱ

経営って、「一個の数字を良くするゲーム」ではなく、
全体の整合性を取るゲームなんですよね。

7つの数字をセットで持つと、「いま触るべきレバー」が見えます。

数字と感情がぶつかる場面

頭では分かっているのに、できない瞬間

数字を見れば分かる。だけど、手が止まる。あります。

よくぶつかるのがこの2つ。

• 人を切れない（生活がある、情がある、関係がある）
• 廃棄を攻められない（もったいない、怒られそう、怖い）

ここで自分を責めると、余計に動けなくなります。

大事なのは、「感情があるのは当たり前」と認めた上で、感情が出る前に“基準”を置くことです。

だからこそ「基準」を先に決める

感情が強く出る局面ほど、判断はブレます。

なので、元気なとき・冷静なときに「基準」を決めておきます。

• 人件費率（または人時売上）をどこまで許容するか
• 廃棄率をどこまで“投資”として許容するか
• 撤退ラインに触れたら、何をするか（改善→判断の順番）

はなぱぱ

判断を未来の自分に任せる。
これが“基準を先に決める”ってことです。

このあたりは、別記事で深掘りしています。

なぜ採用しても育たないのか

人は採用しても育たない？現場で見えた教育と定着がうまくいかない本当の理由

廃棄率の適正ライン

【コンビニ経営】廃棄率2〜3%が適正な理由｜投資判断で利益を守る考え方

この7つの数字は「経営を縛るため」ではない

自由に判断するための枠組み

数字って、縛るものじゃなくて、実は自由を増やすものです。

• 数字があるから、迷っていい
• 数字があるから、悩みすぎない
• 数字があるから、説明できる（スタッフにも、家族にも）

特に現場責任者の方は、説明できるようになると一気にラクになります。
「感覚」ではなく「根拠」で話せるようになるからです。

完璧に揃わなくてもいい

ここ、大事なのでハッキリ書きます。

7つ全部が完璧に揃ってなくても大丈夫です。

• まずは「意識する」だけで、判断が変わる
• 次に「見える化」すると、改善の順番が見える
• 最後に「基準化」すると、ブレにくくなる

いきなり完璧を目指すと、続きません。
経営はマラソンなので、続く形が正解です。

どこから読めばいいか迷ったら

最後に、読者の状態別におすすめの読み順を置いておきます。
「いまの自分」に近いところからでOKです。

これから経営を考える人へ

• ① 初期費用（回収すべき投資の総額）
• ② 固定費（毎月の重り）

最初にここを押さえると、そもそも無理な設計を避けられます。

すでに苦しさを感じている人へ

• ③ 人件費（設計でラクになる）
• ④ 廃棄率（攻めと守りの境界線）

現場の苦しさは、だいたいこの2つに表れます。
「我慢」ではなく「構造」で直していきましょう。

判断に迷っている人へ

• ⑥ 回収までの期間（いつ安心できるか）
• ⑦ 撤退ライン（決めておく判断）

迷いが減ると、打ち手の精度が上がります。
経営は「考えた量」より「迷いの少なさ」で勝てる場面が多いです。

まとめ｜迷ったとき、戻れる場所があるだけで違う

経営はセンスだけじゃありません。

そして、数字は冷たいものでもありません。

判断に迷ったときに、

• 初期費用は回収できているか
• 固定費が重すぎないか
• 人件費と廃棄を“設計”できているか
• 利益率が保てているか
• 回収期間は見えているか
• 撤退ラインは決まっているか

この7つに戻ってこれるだけで、経営は安定します。

はなぱぱ

また迷ったら、ここに戻ってきてください。
ここが、経営ラボの「基準点」です。

はなぱぱ

経営者

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はじめまして、はなぱぱです。 コンビニ経営に携わって13年。 店舗での経験や経営者としての苦労、従業員教育の工夫などをまとめています。 経営者や店舗責任者はもちろん、従業員の方にもわかりやすく役立つ情報を発信していきます。