フェイスアップ・前陳・前出しとは？コンビニ売場を変える3つの基本スキル

コンビニ経営において、フェイスアップ・前陳・前出しほど、 「地味だけど差がつく仕事」はないと感じています。

レジ業務や清掃のように、手順を覚えればすぐできる作業とは、正直まったく違います。

完成形を一度見せたからといって身につくわけでもなく、
やり方を説明したからといって、翌日からできるようになるものでもありません。

フェイスアップや前陳・前出しは、
「今日はどんな売場が理想か」
「今の売場は、そこに対して何が足りていないか」
を自分で考え、毎日手を入れ、何度も失敗しながら積み重ねていく中で、 少しずつ身についていく技術だと思っています。

そして、この作業がうまくできていないお店ほど、
実は「きれいな状態」をそもそも知らないケースが多いです。

誰かが常に整えるわけでもなく、常に乱れた売場が「普通」になってしまうと、どこを目指せばいいのか分からなくなってしまう。

その結果、

という状態に陥りがちです。

だからこそ大切なのは、一度だけきれいにすることではなく、
きれいな状態を「当たり前」にするための日々の積み重ね。

この記事では、フェイスアップ・前陳・前出しが

を、現場目線・経営者目線の両方から整理していきます。

「忙しいから後回し」ではなく、「忙しくならないための売場づくり」として、一緒に考えていきましょう。

🎥 この記事の要点を動画にまとめました（音声解説つき）。結論から知りたい方はまずこちらをどうぞ。

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前陳・フェイスアップ・前出しとは？【1分でわかる結論】

「前陳とは？」「フェイスアップとは？」と検索された方へ、まず一言で。前陳（ぜんちん）とは「前進陳列」の略で、棚の奥にある商品を棚の一番前まで出して並べ、棚の前面を商品で満たす陳列のことです。品薄に見えるのを防ぎ、商品を選びやすくする、コンビニの基本の作業です。一番前まで出して積み上げ、量を見せる形は「前進立体陳列」とも呼ばれます（日経クロストレンドの用語解説）。3つの言葉を整理すると、次のとおりです。

• 前陳（ぜんちん）とは：棚の奥の商品を、棚の一番前まで出して並べること。「前進陳列」の略です。
• 前出し（まえだし）とは：前陳とほぼ同じ意味です。店や会社によって呼び方が違い、現場ではどちらも同じ作業を指して使うことが多い言葉です。
• フェイスアップとは：商品の「顔（フェイス）」をお客様側にまっすぐそろえる作業。前に出す作業といっしょにやるので、売場を整える作業全体をフェイスアップと呼ぶことも多いです。

そして、おにぎりや弁当のように期限のある商品は、前に出すときに古い物を手前、新しい物を奥に並べます。これを「先入れ先出し」といい、廃棄を減らす順番です。

この3つと先入れ先出しは、コンビニの売場を「売れる売場」に変える基本です。以下で、それぞれが売上・廃棄・作業のしやすさにどう効くか、やる店とやらない店の決定的な差、身につけるコツを、現役オーナーの実体験で詳しく解説します。

フェイスアップとは何か？売場づくりの「基本中の基本」

フェイスアップとは、商品を正面に向け、顔（パッケージ）をそろえて陳列することです。

一見すると「当たり前」「誰でもできる作業」に見えますが、実際の売場を見渡すと、きちんとできている店は意外と多くありません。

フェイスアップ＝見た目を整える作業、ではない

フェイスアップというと、「見た目をきれいにする作業」と思われがちですが、本質はそこではありません。

フェイスアップの本質は、お客様が迷わず、ストレスなく商品を選べる状態をつくることです。

お客様は売場の前で、一瞬で「買う・買わない」を決めています。

その短い時間の中で、フェイスが乱れていると「探す」「迷う」という余計な負荷がかかり、結果として選ばれずに終わることが増えてしまいます。

フェイスアップが「売上」に直結する理由

フェイスアップができている売場は、
それだけで「売れていそう」「安心できそう」という印象を与えます。

これは、POPを増やしたり、値下げをしたりしなくても起きる変化です。

つまりフェイスアップは、
コストをかけずに売上を底上げできる改善策とも言えます。

フェイスの乱れは「管理されていないサイン」

逆に、フェイスが乱れている売場は、
お客様にこんな印象を与えてしまいます。

実際にクレームや問い合わせが多い店舗ほど、
売場をよく見るとフェイスが崩れていることが少なくありません。

経営者目線で見るフェイスアップの価値

はなぱぱ

フェイスアップって、やってもすぐ数字に出ないから後回しにされがちなんですよね。
でも、売上が安定している店ほど、例外なく売場が整っています。

フェイスアップができている店は、

という好循環が生まれます。

これは単なる「美観」ではなく、
作業効率・教育・数字すべてに影響する基礎体力だと感じています。

次の章では、
フェイスアップと密接に関係する「前陳（ぜんちん）」について、
廃棄・利益の視点から掘り下げていきます。

前陳（ぜんちん）は、前に出すときの「順番」で廃棄が変わる

前陳（ぜんちん）は、棚の奥の商品を手前に出して並べる作業です。
そのとき、おにぎりや弁当のように期限のある商品は、
古い商品を手前に、新しい商品を奥に並べます（先入れ先出し）。

言葉にするとシンプルですが、
この順番が習慣として徹底できているかどうかで、
店舗の利益構造は大きく変わります。

国も、日本フランチャイズチェーン協会と連携して、すぐ食べるなら棚の手前の商品を選ぶ「てまえどり」を、毎年度コンビニで呼びかけています（農林水産省・消費者庁・環境省の2026年9月29日の発表）。
手前に期限の近い物を並べる先入れ先出しと、対になる呼びかけです。

古い物が奥に残ると、何が起きるのか

前に出すときの順番が崩れた売場では、
次のような状態が起きやすくなります。

結果として、
値下げ → 廃棄 → 利益圧迫という流れに直結します。

古い物を手前にする順番は、「売上」より「利益」に効く

前に出すことやフェイスアップは売上に効きやすい作業ですが、
古い物を手前にする順番は、どちらかというと利益に効く作業です。

なぜなら、
売上は同じでも、廃棄が減れば利益は確実に残るからです。

派手さはありませんが、
数字に一番正直に表れる作業だと感じています。

教育と引き継ぎが楽になる「前陳の力」

前陳が習慣化している店舗では、
売場の状態に個人差が出にくくなります。

その結果、
新人教育の時間短縮や、ミスの減少につながります。

はなぱぱ

前陳ができている店ほど、「あの人がいないとダメ」が起きにくい。
売場がルールを教えてくれる状態になります。

前陳は「できる・できない」ではなく「意識の差」

前陳は、
難しい技術が必要な作業ではありません。

ただし、
常に意識し続けられるかどうかが最大の分かれ道です。

次の章では、
前陳とほぼ同じ意味の「前出し」——
商品を前に出すこと自体の効果を掘り下げていきます。

前出しは「売れている売場」をつくるための仕上げ

前出しとは、
商品を棚の奥ではなく、手前のラインまで出して陳列することです。

前陳とほぼ同じ意味で、現場ではどちらの言葉も同じ作業を指して使います。
前の章で見たのは、前に出すときの「順番」。この章では、前に出すこと自体の効果を見ていきます。

忙しいと、
「後回しにされやすい作業」かもしれません。

しかし実際には、
前出しこそが売場の印象を決定づける最後の一手だと感じています。

人は「売れている感」に安心して手を伸ばす

人は無意識のうちに、
売れていそうな商品＝安心できる商品を選びます。

前出しされている商品は、
それだけでこんな印象を与えます。

これはいわば、
売上の自己増殖が起きている状態です。

前に出ていない商品は「存在していない」のと同じ

売場でよくあるのが、
棚の奥に商品が残っているケースです。

しかし、お客様の目線から見ると、
前に出ていない商品は「ない」のと同じです。

前出しを徹底することで、

といった効果が期待できます。

前出しは「作業効率」を上げるための準備

前出しができている売場は、
実はスタッフ側にも大きなメリットがあります。

結果として、
補充・発注の判断スピードが上がる売場になります。

はなぱぱ

前出しされている売場は、売れているかどうかが一瞬で分かる。
だからこそ、余計な確認作業が減るんですよね。

前出しが崩れる店は「忙しさが連鎖する」

前出しができていないと、
売場は徐々にこんな状態になります。

「忙しいから前出しできない」ではなく、
前出しをしないから、余計に忙しくなるという悪循環です。

前出しは「気づけるかどうか」の差

前出しは、
難しい作業ではありません。

ただし、
売場を見た瞬間に「足りない」と気づけるかが重要です。

フェイスアップ・前陳・前出しがそろった売場は、
自然と「整った状態」が基準になります。

次の章では、
この3つをやる店・やらない店で何が変わるのかを、
比較しながら整理していきます。

フェイスアップ・前陳・前出しを「やる店」と「やらない店」の決定的な差

フェイスアップ・前陳・前出しは、
一つひとつを見ると地味な作業です。

ですが、
この3つを「当たり前にやっているかどうか」で、
お店の状態ははっきり分かれます。

売上・廃棄・作業効率に出る“見えない差”

まずは、現場でよく感じる違いを整理してみます。

特別な販促や設備投資をしていなくても、
この差は確実に積み上がっていきます。

「できる人がいる店」と「仕組みで回る店」の違い

フェイスアップ・前陳・前出しが徹底できていない店ほど、
こんな状態になりがちです。

逆に、これらが習慣化している店では、
売場そのものが「教科書」になります。

数字に強い店ほど、売場が整っている理由

数字管理が得意な店ほど、
実は売場の基本が徹底されています。

なぜなら、
整った売場ほど「実売」が正しく見えるからです。

この判断ができるかどうかで、
発注精度も、改善スピードも大きく変わります。

経営者目線で見る「やらないリスク」

はなぱぱ

フェイスアップや前陳を軽く見ている店ほど、
「なぜ利益が残らないのか分からない」と悩みがちです。

忙しさを理由に後回しにすると、
結果として、

つまり、
やらないこと自体がコストになっている状態です。

差が出るのは「一気にやったか」ではない

フェイスアップ・前陳・前出しで差がつく理由は、
「一度きれいにしたかどうか」ではありません。

毎日、少しずつ手を入れ続けているかどうか。

この積み重ねが、
半年後、1年後の数字として確実に表れてきます。

次の章では、
これらの作業がなぜ一朝一夕では身につかないのか、
そしてどう考えると続けやすくなるのかを整理します。

なぜこの作業は一朝一夕で身につかないのか？「積み重ね」が必要な理由

フェイスアップ・前陳・前出しって、
やり方だけなら説明できます。

でも現場では、
「分かった」と「できる」の間に大きな差があります。

そしてこの分野は、
完成形を見せたからできるようになるタイプの作業でもありません。

理由①：売場は毎分変わる（正解が固定されていない）

売場は、
お客様が1人商品を取った瞬間に崩れます。

つまり、整った状態は
放っておけば必ず崩れるんです。

だからこそ、
「一度きれいにした」では意味が薄く、
崩れたら直すを繰り返して、体に染み込ませる必要があります。

理由②：「気づく力」が必要（手順より観察）

この作業で一番大事なのは、
正直、手の動かし方ではありません。

売場の乱れに気づけるかどうかです。

これらは、
「やり方を教えた」だけでは見えるようになりません。

毎日見て、整えて、また崩れて、
その繰り返しで少しずつ「違和感」が育っていきます。

理由③：理想状態を知らないと、基準が作れない

作業が定着しない店でよくあるのが、
「きれいな状態をそもそも知らない」という問題です。

売場が常に乱れていると、
それが「普通」になってしまい、
どこを目指せばいいのか分からなくなります。

経営者目線：この作業は「文化」になるかどうか

はなぱぱ

フェイスアップや前出しって、結局「文化」なんですよね。
やる人がいるから回る店は弱い。
やるのが当たり前になっている店は強い。

文化になると何が変わるかというと、
誰かが見張らなくても整うようになります。

逆に文化にならないと、

という構造になりやすいです。

積み重ねを作るコツ①：「完成」を求めない

ここで大事なのは、
最初から完璧を目指さないことです。

売場は崩れるのが前提なので、
「常に100点」ではなく、
崩れたら戻すを習慣にする方が現実的です。

積み重ねを作るコツ②：「見る場所」を固定する

上達が早い人ほど、
売場を見る順番やポイントが決まっています。

例えば、

というように、見る場所を固定すると、
乱れにも気づきやすくなります。

積み重ねを作るコツ③：小さく褒めて、基準を育てる

スタッフ教育で一番効果があるのは、
「できていない所を指摘する」より、
できた所を具体的に認めることだと思っています。

こういう言葉が積み重なると、
スタッフの中に理想状態のイメージが育っていきます。

積み重ねを作るコツ④：チェック表ではなく、写真で報告してもらう

うちの忙しめの店では、時間帯ごとに、フェイスアップする場所を割り当てています。終わったら売場の写真を撮って、グループLINEで共有してもらう形です。

決めているのは、次の5つです。

はなぱぱ

通知が多くなるのは避けたいので、返信はスタンプくらいです。文章で送ることは、ほとんどありません。前の写真を使い回した人がいたときは、注意しましたけどね（笑）。

チェック表で回していた頃もありました。でも、どうしてもスタッフの中で「チェックすること」が目的になってしまい、肝心のフェイスアップに気が向かなくなる。写真で報告してもらうのは、作業の目的——売場が整っていること——を、しっかり認識してもらうためです。

はなぱぱ

チェック表形式で作っていた頃もあるんですけど、どうしてもスタッフの中でチェックすることが目的になってしまって、フェイスアップすることに気が向かなくなるんですよね。温度チェックも同じで、チェックすることに気がいって、温度に異常が出ていても何も感じない、ということが起きる。だから目的をしっかり認識してもらうために、写真で報告してもらう形にしています。ちょっと強制感があって嫌な気もしますが、店の運営のためなので、仕方ないと割り切っています。

店のデジタル化も進んでいて、タブレットなどの道具も増えています。うちでは、本部に報告するものはタブレットで自動的に済ませ、それ以外の店の中の作業は、ラミネートした一覧と写真での報告で回しています。タブレットを使ったほうが圧倒的に業務がよくなる、とはまだ言えないからです。やることの一覧をラミネートしてレジの近くに貼っておくほうが、いまのデジタル化より役に立つと感じています。ラミネートしておけば、マジックでチェックして、店長が確認したら消す——小学校の黒板のような使い方ができるので、毎週紙を刷り直すより、多少はエコにもなります。

積み重ねを作るコツ⑤：ピークの前に整え、ピークのあとに軽く戻す

回数の目安は、1日3〜5回です。お客様が増える前の11時ごろと17時ごろには、売場を一周して整えます。

そして、ピークのあとにも、簡単にでいいので手を入れておく。崩れが小さいうちに戻しておくと、次の1回にかかる時間が短くなります。コツ①の「崩れたら戻す」を、1日の時間の割り振りにしたものです。

はなぱぱ

ピークのあとも、簡単にでもいいので作業を入れておくと、1回のフェイスアップにかかる時間が減るんですよね。

デイリー品（おにぎりや弁当など）も、各時間帯1回ほど、ピークの前後に手を入れるくらいです。15分おきに確認するような頻度にすると、スタッフが疲弊してしまいます。

次の章では、
3つの技術が身についたあとに広がる「次の一手」を紹介します。
そのあとのまとめで、今日から使えるチェックポイントと、
続けるための考え方を整理します。

3技術から広がる”売場づくりの次の一手”

フェイスアップ・前陳・前出しが定着すると、売場は「整っている状態」になります。次に効いてくるのは、整った売場を”売上に変える”次のスキル群です。ここから3方向の深掘りに広がります。

a. 客単価を上げる売場設計

売場が整うと、次は「1人のお客様にいくら買ってもらうか」に視点が移ります。関連商品の組み合わせ、エンド什器の使い方、レジ横の訴求など、売場から客単価をつくる実務は次の記事でまとめています。

• 客単価を上げるための商品構成とは｜コンビニ実務での考え方
• 【店舗運営】客単価を上げるには？売れる商品構成と導入の工夫
• 【店舗経営】売上を上げるには？客単価×客数の基本から考える収益アップの第一歩

b. 売場の美しさを維持する習慣

売場の状態は、清掃・棚卸し・消耗品管理といった地味な習慣によって支えられています。フェイスや前出しだけ整えても、床の汚れ・棚のホコリ・消耗品の欠品があると「整っていない印象」に戻ります。

さらに、売場の「美しさ」は時間帯によって最適解が変わります。補充に行ける時間帯は美しい陳列を保ち、レジを離れられないピーク時間は多めに積んで品切れを防ぐ——この使い分けはコンビニ時間帯別陳列戦略完全ガイドで詳しく解説しています。

• 24時間営業のコンビニ掃除｜揚げ物の足元汚れは「小さな掃除」で防げる
• コンビニの棚卸しで分かること｜ロスの原因・業者委託の仕組みと日々の積み重ね
• コンビニ経営で利益を守る消耗品管理｜在庫を持ちすぎない判断力とは

c. 商品構成の最適化

どれだけフェイスを整えても、棚に並んでいる商品そのものが売場のパフォーマンスを決めます。商品種類の最適化、新商品の入れ替え判断は、売場スキルの次のステップです。

• コンビニ商品種類の最適化｜店長・発注担当者がやってはいけない棚づくりと正しい判断軸
• 【店舗運営】新商品を扱うべき理由｜メリット・デメリットと売上が伸びる店の戦略

売場づくりは、フェイスアップ・前陳・前出しの3技術を土台に、「客単価 × 維持習慣 × 商品構成」の3方向で広がっていきます。小売業全体の市況・動向を俯瞰で捉えたい場合は 経済産業省「商業動態統計」 の小売業指数も参考になります。

スタッフ教育・接客との連動

売場スキルはスタッフ1人では完結しません。チーム全体で売場の基準を共有し、接客と合わせて”整った店”をつくります。接客側の仕組みは 接客サービスはPDCAで改善できる、採用〜育成〜定着の全体像は コンビニ人材育成の完全ガイド、売場を含む日々の運営4軸は コンビニ店舗運営の完全ガイド にまとめています。

まとめ｜フェイスアップ・前陳・前出しは「売場を強くする習慣」

フェイスアップ・前陳・前出しは、
どれも派手な施策ではありません。

ですが、
この3つを当たり前に積み重ねているかどうかで、
店舗の数字・空気・働きやすさは大きく変わります。

売上が安定している店、
廃棄が読める店、
スタッフが落ち着いて働けている店ほど、
例外なく売場の基本が整っています。

フェイスアップ・前陳・前出しを「セット」で考える

この3つは、
単体で考えるより、
セットで機能させることが大切です。

どれか一つが欠けると、
売場の力は一気に落ちてしまいます。

今日から使える現場チェックリスト

忙しい中でも確認しやすいよう、
最低限のチェックポイントをまとめました。

全部を一度にやろうとしなくて大丈夫です。

気づいた所を1か所直す
それを毎日繰り返すだけでも、
売場は確実に変わっていきます。

「忙しいからできない」は、実は逆

現場でよく聞く言葉が、
「忙しくて前出しまで手が回らない」です。

でも実際には、
前出し・前陳ができていないから、忙しくなっている
というケースがほとんどです。

売場が整うと、

結果として、
現場に余裕が生まれます。

経営者目線｜売場は「何も言わなくても伝わる教育ツール」

はなぱぱ

フェイスアップや前陳ができている売場は、
それ自体が「こうしてほしい」というメッセージになる。
言葉より、売場の方がよく伝わるんですよね。

売場が整っていれば、
新人さんも「こういう状態が正解なんだ」と自然に学びます。

逆に、売場が乱れていれば、
どんなに説明しても基準は伝わりません。

完璧を目指さず、「戻す」を続ける

最後に一つだけ。

フェイスアップ・前陳・前出しは、完璧に維持する作業ではありません。

崩れるのが前提で、崩れたら戻す。

この繰り返しが、売場を強くし、店を支え、結果として数字を守ってくれます。

今日の売場を、ほんの少しだけ整えてみてください。

その小さな一手が、半年後、一年後の大きな差につながっていきます。

本記事で扱った内容は、コンビニ経営における一つの視点です。 全体の考え方や、現場改善をどう整理するかについては、 以下の記事でまとめています。

評価を行動につなげる方法

接客サービスはPDCAで改善できる｜コンビニ現場で評価を行動につなげる方法

よくある質問（フェイスアップ・前陳・前出しFAQ）

Q1. フェイスアップ・前陳・前出し、どれから始めればいい？

前陳（前出し）とフェイスアップは、別々にやる作業ではありません。棚の一番前まで商品を出し（前陳・前出し）、そのまま顔をお客様に向けてそろえる（フェイスアップ）。ここまでを1回の作業としてやります。おにぎりや弁当は、そのときに古い物を手前にします（先入れ先出し）。始めるなら、入口付近と売れ筋の棚からが続けやすいです。

Q2. 前陳と前出しの違いは？

ほぼ同じ意味です。どちらも、棚の奥の商品を一番前まで出して並べる作業で、前陳は「前進陳列」の略です。店や会社によって呼び方が違うだけで、現場では同じ作業を指して使うことが多いです。おにぎりや弁当のように期限のある商品は、前に出すときに古い物を手前にする（先入れ先出し）——ここまでをセットで覚えると、スタッフへの教え方もブレません。

Q3. どれくらいの頻度でやるべき？

1日3〜5回が目安です。お客様が増える前の11時ごろと17時ごろには、売場を一周して整えます。ピークのあとにも、簡単にでいいので手を入れておくと、次の1回にかかる時間が短くなります。曜日や天気でお客様の数が変わる日は、回数を増やしたり減らしたりします。デイリー品も、各時間帯1回ほど、ピークの前後に手を入れるくらいです。

Q4. フェイスアップが続かない原因は？

「完成形を共有していない」「担当・タイミングを決めていない」「数字とつながっていない」の3つが典型です。きれいな売場の写真を見せて基準を共有し、誰がいつやるかを固定し、廃棄や値下げの数など、整えた売場で変わる店の数字を一緒に見ると続きやすくなります。「やる気の問題」ではなく「仕組みの問題」として捉え直すのがポイントです。チェック表で回す場合は、チェックすること自体が目的になりやすいので、売場の写真で報告してもらうなど、目的が伝わる形にするのも手です。

Q5. 前陳で、並べる順番まで気をつけるカテゴリは？

おにぎり・弁当・サンド・サラダ・調理麺・スイーツなど、消費期限が短い日配品です。前に出すときに、期限の近い物を手前にそろえます。とくにピークの前後にそろえておくと、値下げや廃棄に回る数を減らせます。

Q6. 前出しが特に必要なカテゴリは？

飲料・菓子・カップ麺・日用品・タバコなど、回転が早く奥に商品が引っ込みやすいカテゴリです。これらは1日3〜5回前出しをするだけで、欠品に見える時間帯がぐっと減ります。特に飲料コーナーは奥に在庫があっても手前が空くと「売り切れ」と誤認されやすいため、前出し優先で運用するのが鉄則です。

Q7. 売場が崩れたときの立て直し方は？

「全部一気に直そう」とせず、優先度の高いカテゴリから1棚ずつ整えるのが基本です。最優先は来店動線の中心（レジ前・入口正面・冷蔵主力棚）の3エリア。残り時間で余裕があれば奥の棚に進みます。崩れの原因（発注過多・補充ルート・担当不在）を1つメモに残しておくと、再発防止にもつながります。

Q8. 短時間スタッフにフェイスアップをどう教える？

完成形の写真を見せて、基準を共有するのが早いです。忙しめの店では、時間帯ごとに整える場所を割り当て（レジ対応が多い時間帯はレジの近く、少ない時間帯はレジから遠い場所）、終わったらゴンドラ1本ずつ写真に撮って、グループLINEで送ってもらう形にしています（本文のコツ④）。チェック表だと、チェックすること自体が目的になりやすいからです。「見栄えのため」ではなく「お客様が選びやすくするため」と目的を伝えると、納得して取り組んでもらえます。

Q9. 売場の手入れが売上にどう影響する？

すぐに大きな数字で表れるものではありませんが、続けるほど差が出ます。顔がそろい、一番前まで商品がある売場は「選びやすい」「売れている感がある」という印象を生み、ついで買いや再来店に少しずつ効いてきます。POPや値下げにお金をかけずにできる改善です。

Q10. 売場づくりを習慣化するチェックリストは？

まとめの「今日から使える現場チェックリスト」の6項目を、ピークの前（11時ごろ・17時ごろ）とピークのあとの見回りで確かめるのが基本です。見る順番（入口付近→売れ筋の棚→死角になりやすい棚）を決め、時間帯ごとに担当の場所を割り当てて、終わったら写真で報告してもらうと続きます。一覧は、ラミネートしてレジの近くに貼っておくと使いやすいです。

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参考｜公式情報

本記事は現役オーナーの実体験を整理したものです。業界統計・食品ロス・食品衛生の正確な情報は、必ず下記の公式情報でご確認ください。

• 経済産業省｜商業動態統計：コンビニを含む小売業の販売動向の一次データ
• 農林水産省｜食品ロス削減：食品ロスの現状と、減らす取り組み
• 厚生労働省｜食品：食品衛生（食中毒の予防など）
• 消費者庁｜小売店舗で消費者に「てまえどり」を呼びかけます（2021年6月1日）：棚の手前にある、販売期限の近い商品を選ぶよう呼びかける取り組み（農林水産省・環境省・日本フランチャイズチェーン協会と連携）
• 日本フランチャイズチェーン協会（JFA）：FC業界の運営実態データ

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はじめまして、はなぱぱです。 コンビニ経営に携わって15年。 店舗での経験や経営者としての苦労、従業員教育の工夫などをまとめています。 経営者や店舗責任者はもちろん、従業員の方にもわかりやすく役立つ情報を発信していきます。